То, что витамины необходимы всем и каждому для правильного функционирования органов и систем - ни для кого не секрет. Хоть они и не участвуют в энергообмене, витамины входят в состав активных центров различных ферментов и выступают в роли катализаторов. Все витамины можно разделить на две большие группы - водорастворимые и жирорастворимые.
⠀
К водорастворимым относятся: витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Их основная особенность - не накапливаться в организме совсем, либо их запасов хватает на очень непродолжительное время.
⠀
К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е и К. Их основная особенность - способы накапливаться в тканях организма, в основном, в печени.
⠀
Суточная потребность в витаминах не велика, однако при систематическом снижении потребления витаминов может развиваться их дефицит. Дефицит витаминов проявляется различными симптомами и в отсутствие заместительной терапии может приводить к тяжелым последствиям.